Najnowsze tematy:
Tuż koło Krakowa znajduje się jeden z malowniczo położonych zamków. Jednak nie niszczeje, tak jak wiele innych zamków w Polsce, ale zaprasza amatorów pięknych krajobrazów oraz pysznych dań. Zamek w Przegorzałach, bo to właśnie o nim mowa, jest jednym z tych punktów, o które warto zawadzić, wybierając się do dawnej stolicy Polski.
czytaj więcejMałopolska to jeden z najpiękniejszych i najciekawszych regionów w Polsce. Zachwycające krajobrazy, piękne zabytki oraz bogata kultura i tradycje co roku przyciągają miliony turystów z kraju i zagranicy. Co więcej ten wspaniały region ma świetna kuchnię, którą warto odkryć i zasmakować!
czytaj więcejW okolicach Sącza jeszcze do niedawnych czasów popularny był zwyczaj wręczania noworodkom ,,na wiązowiny", chrześniakom do 7 roku życia ,,na nowe lato, czyli przeddzień Nowego Roku" przez matki chrzesne niezwykłych kukiełek.
czytaj więcejGórale z regionu sądeczczyzny zwani Lachami Sądeckimi wyrabiają bardzo niezwykłe piwo o niepowtarzanym smaku. Piwo wykonuje sie z perzu- rośliny którą wielu rolników uznaje za niepotrzebny chwast zanieczyszczający uprawy np. ziemniaków.
czytaj więcejSernik jurajski, słodkie ciasto, którego głównymi składnikami są biały ser, masło i jajka jest ważnym elementem kulturowego dziedzictwa kulinarnego Jury Krakowsko-Częstochowskiej. Dawniej wypiekany był jedynie podczas głównych świąt - Wielkanocy i Bożego Narodzenia czy wesel.
czytaj więcejBugle wypiekane były prawdopodobnie już od końca XVII wieku. Dawniej był to rarytas sprzedawany na odpustach, jarmarkach oraz porządnych „knajpach” w Krakowie, gdzie były zagryzką do alkoholu. Do wypieku Bugli zembrzyckich używa się mąki pszennej oraz drożdży z dodatkiem odrobiny soli. Wszystkie czynności wykonywane są ręcznie co oznacza, że proces przygotowania jest bardzo pracochłonny.
czytaj więcejChleb męciński posiada silnie zakorzenioną tradycję na terenach małopolski a dowodem tego są liczne wzmianki w literaturze i dawnych zapiskach. Dzięki tradycyjnej metodzie wypieku chleb męciński posiada oryginalny smak, wygląd i konsystencję, co wpływa na wysoką jakość produktu.
czytaj więcejKukiełki to tradycyjne pieczywo związane ściśle z Krakowem i jego okolicami. Do przygotowania kukiełek używa się tylko prostych składników - mąki, soli, drożdży oraz wody. Przed włożeniem kukiełek do pieca ich wierzch smarowany jest tzw. „zanką”, czyli pszennym krochmalem o konsystencji śmietany.
czytaj więcejKołacz jurajski (inaczej kołocz) to ciasto weselne lub świąteczne, bardzo popularne w dawnej szlacheckiej Polsce. Nazwa wywodzi się od kształtu, w jakim było ono pieczone. W przeszłości kołacze były bardzo popularne i powszechnie pieczone na wsi przez niemal wszystkie gospodynie. Produkty potrzebne do upieczenia kołacza były łatwo dostępne z uwagi na fakt, że w każdym gospodarstwie hodowano krowy, drób, a także uprawiano rolę.
czytaj więcej"Nadzwyczaj uboga jest spiżarnia góralki na naszym Podhalu"- pisał sto lat temu Walery Staszel badacz jego etnografii. ,,Twarde warunki klimatyczne i ubóstwo kamiennej gleby czyni pożywienie zaiste po spartańsku jednostajnym." Dzisiaj turyści odwiedzajacy Zakopane i inne miejscowości Podhala okupując liczne karczmy ,,góralskie" konsumują góralfoody nie mające w większości nic wspólnego z tadycyjnym posiłkiem mieszkańców Podhala.
czytaj więcejW kuchni góralskiej pierwszym i w biednych chałupach najważniejszym posiłkiem było śniadanie. Najczęściej gospodyni przygotowała nań tradycyjną bryjkę.
Bryjkę przygotowywano zazwyczaj z mąki bądź kaszy.
czytaj więcejAdres: Krościenko nad Dunajcem, ul.Jana III Sobieskiego 7
Telefon: +48 18 262 57 23, 601 075 059, 601 770 256
www: www.zajazdsokolica.pl
E-mail: biuro@zajazdsokolica.pl
czytaj więcejTa potrawa, a właściwie koncentrat pomagajacy przetrwać na przednówku ma historię tak długą, jak długa jest historia uprawy ziemniaków w Małopolsce, a konkretnie w okolicach Chrzanowa. Dodatkowego smaczku dodaje tu kwestia jej niezależnego stosowania przez...Indian peruwiańskich!
czytaj więcejKukiełka podegrodzka jak wskazuje jej nazwa pochodzi z Podegrodzia – wsi z kasztelańskim rodowodem, będącej centrum kultury ludowej regionu Lachów Sądeckich. Jest wypiekiem, nierozerwalnie związanym z jednym z ciekawszych i bardziej oryginalnych zwyczajów lachowskich zwanych „wiązowinami”.
czytaj więcejOscypek to twardy wędzony ser przygotowywany z mleka owczego. Jest jednym z najbardziej charakterystycznych produktów polskich gór, szczególnie Podhala.
Oscypek jest bardzo starym wyrobem pasterzy wołoskich, wypasających owce na polanach górskich. Przywędrował na Podhale razem z całą kulturą wołoską, organizacją wypasów, sposobem prowadzenia bacówki, przerabiania mleka...
czytaj więcej